3 Cách làm tương ớt chấm đồ nướng đậm đà, chuẩn vị nhà hàng

Tổng hợp các cách làm tương ớt chấm đồ nướng thơm ngon, chuẩn vị nhà hàng mà bạn có thể thực hiện dễ dàng tại nhà. Đây là một loại gia vị không thể thiếu trong những buổi tiệc nướng BBQ hay hải sản nướng, giúp bùng vị ngon của mọi món ăn.

Hướng dẫn chọn tương ớt chấm cho từng món nướng

Hiện nay có khá nhiều công thức làm nước chấm đồ nướng. Tuy nhiên, để món ăn thêm đậm đà và trọn vị, bạn cần phải lựa chọn các loại nước sốt, tương ớt chấm phù hợp:

  • Thịt bò, dê, cừu: Đây là những loại thịt có mùi đặc trưng, do đó bạn nên chọn những loại nước chấm có nguyên liệu là tỏi, hành, ớt xanh, tiêu. Ngoài ra, những loại thịt này thường được nướng chín tái để giữ lại độ ngọt, vì vậy, bạn nên pha nước chấm vừa phải, không quá đậm đặc vì như vậy sẽ lấn áp hương vị thơm ngon của thịt.
  • Thịt gà, thịt heo: Với thịt heo và thịt gà bạn có thể kết hợp với mọi loại nước chấm. Tuy nhiên, món nướng này sẽ ngon hơn khi vạn sử dụng nước chấm có độ béo hoặc cay the như bơ đậu phộng, mè, tương ớt. Lưu ý, nếu bạn thích ăn thịt heo có mỡ như thịt ba rọi thì nên chọn sốt chấm có độ chua nhẹ thay vì sốt béo.
  • Cá, tôm và các loại hải sản: Loại nước chấm hoàn hảo dành cho các món hải sản như cá, tôm, ốc là muối pha cùng gia vị kèm 1 ít nước cốt chanh chua thanh dịu.
  • Ruột non, bao tử, phèo non: Là những nguyên liệu có mùi, vì vậy, bạn cần lựa chọn nước chấm có thể lấn át được mùi của chúng.
3 Cách làm tương ớt chấm đồ nướng đậm đà, chuẩn vị nhà hàng
Nước chấm ngon nhất khi ăn cùng hải sản nướng là muối ớt pha nước cốt chanh

Cách làm tương ớt chấm đồ nướng sốt Hàn Quốc

Với những món thịt nướng thì chắc chắn không thể thiếu nước chấm Hàn Quốc. Nước chấm sốt Hàn Quốc có vị đặc trưng khác biệt, mùi thơm của tương đậu nành cùng vị cay nồng của ớt, rất hấp dẫn.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • 2 muỗng tương đậu nành.
  • 2 muỗng tương ớt.
  • 2 muỗng dầu mè.
  • 1,5 muỗng đường.
  • Mè trắng rang.
  • Tỏi, hành tây.

Cách làm tương ớt chấm thịt nướng Hàn Quốc:

  • Cho tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị vào tô.
  • Dùng thìa khuấy đều cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện lại với nhau, tạo nên một loại nước sốt đỏ là dùng được.

Cách làm nước chấm đồ nướng Hàn Quốc khá đơn giản. Ngoài ra, với thịt nướng, bạn cũng có thể sử dụng tương ớt CHIN-SU để chấm kèm. Với vị ớt cay nồng cùng vị thơm của tỏi và chua ngọt của cà chua chắc chắn sẽ bùng vị ngon, ngọt của thịt và giúp bạn cảm thấy ngon miệng hơn.

nước chấm thịt nướng
Nước chấm ngon giúp các món nướng thêm phần đậm đà và hấp dẫn
Hướng dẫn làm tương ớt muối kim chi cay nồng đậm vị

Trong kỹ năng muối kim chi của nhiều nhà bà nội trợ thường có tương ớt để tạo thành một vị cay cay đặc trưng. Nhãn hiệu tương ớt làm kim chi này nên được thực hiện tại nhà để bảo đảm món ngon tròn vị, an toàn cho những…

Tương ớt gạo lứt: Hướng dẫn cách làm chuẩn Hàn cực dễ

Món tương ớt gạo lứt được cho là một trong những hương vị đặc trưng của bữa ăn người Hàn Quốc. Người dùng có thể thuận tiện tìm mua loại sản phẩm tương ớt này tại các siêu thị. Nhưng để cảm nhận tròn vị ngon đặc trưng thì phải…

Cách làm sốt me cay chua ngọt chấm đồ nướng

Sốt me chua ngọt rất thích hợp khi chấm cùng thịt nướng hay cá nướng. Với hương vị cực kỳ thơm ngon, hòa quyện giữa vị chua thanh của me và vị cay của ớt, giúp món ăn trở nên ngon miệng cũng như giảm độ ngán khi ăn nhiều.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • 300g me chín.
  • 200g đường trắng.
  • 50ml nước mắm.
  • 20g ớt xay.
  • 300ml nước lọc.
  • 30g tương cà hoặc tương ớt xí muội.

Cách làm sốt me cay chua ngọt chấm đồ nướng:

Bước 1: Lọc nước cốt me

  • Cho me chín vào tô nước, dùng thìa khuấy đều hoặc dùng tay bóp cho me tan ra.
  • Ngâm me thêm 15 phút nữa cho me nở, sau đó lọc bỏ hạt me, chỉ lấy nước cốt.

Bước 2: Nấu nước sốt chấm

  • Bắc chảo lên bếp, cho nước me vào khuấy đều.
  • Cho thêm đường, nước mắm, ớt xay, tương cà hoặc tương ớt xí muội vào, khuấy đều tay.
  • Đợi nước sốt sôi, hạ nhỏ lửa, khuấy đều cho đến khi nước sốt sền sệt lại thì tắt bếp.

Với nước sốt me chua ngọt, sau khi làm xong bạn có thể cho vào lọ thủy tinh, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và dùng dần.

Cách làm sốt chao cho thịt nướng thêm dậy mùi

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • 1 hũ chao nhỏ.
  • 1 quả chanh.
  • 1 muỗng tương ớt.
  • 1 muỗng tiêu.
  • 50gr đường.
  • 2 quả ớt tươi.
  • 50g đậu xanh nấu chín, xay nhuyễn.

Nếu bạn muốn ăn cay, có thể chuẩn bị thêm 1 muỗng sa tế.

Cách làm tương ớt chấm đồ nướng với chao và đậu xanh xay:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Chắt bỏ hết nước chao vì nước chao rất mặn, khi làm sốt chấm thịt sẽ làm cho nước chấm không ngon.
  • Chanh rửa sạch, vắt lấy nước cốt.
  • Ớt rửa sạch rồi băm nhuyễn.

Bước 2: Pha nước chấm chao chấm thịt nướng

  • Dùng đũa gắp cái chao ra chén, sau đó tán nhuyễn chao bằng thìa.
  • Cho thêm 1 ít đường vào, trộn đều. Nếu bạn không thích ăn chao đặc có thể cho thêm 1 chút nước chao và tán đều ra.
  • Cho chao và đậu xanh nấu chín vào máy sinh tố, xay nhuyễn.
  • Cho ớt băm, chanh, tiêu, sa tế (nếu ăn cay) vào và nêm nếm lại vừa khẩu vị.
nước chấm thịt nướng bằng chao
Nước chấm chao thơm lừng với cách làm khá đơn giản

Ngoài cách làm nước chấm chao với đậu xanh, bạn cũng có thể kết hợp chao với nhiều nguyên liệu khác để tạo nên nước chấm đồ nướng lạ miệng như: chao với cà chua, chao với xả ớt.

Cách làm mì xào tương ớt hải sản, sốt cay Hàn Quốc ngon đúng điệu

Mì xào, mì trộn là một trong những món ăn được nhiều người yêu thích cho những ngày mưa hay lúc bận rộn, lười nấu nướng. Với mì xào, bạn có thể kết hợp với nhiều loại rau củ, thịt, hải sản khác nhau để món ăn không nhàm chán…

Một số nước chấm khác cực ngon khi ăn cùng thịt nướng

Một số loại nước chấm khác cũng cực ngon khi ăn cùng đồ nướng như:

  • Muối ớt xanh, muối ớt đỏ.
  • Muối rang dầu mè.
  • Nước sốt tiêu đen.
  • Nước chấm đồ nướng kiểu Thái.
  • Sốt cà chua hoặc sốt cà chua kết hợp mật ong.
  • Sốt bơ với trứng.

Với những cách làm tương ớt chấm đồ nướng trên đây, không quá khó để bạn tự tay chuẩn bị cho gia đình mình một loại nước chấm thịt nướng, cá nướng hảo hạng. Hãy cùng vào bếp và thực hiện các loại nước chấm yêu thích ngay hôm nay nhé!