bo nuong la lot

Trong những năm gần đây, du lịch Phú Yên vô cùng phát triển. Chính vì thế mà ẩm thực nơi đây cũng rất được quan tâm. Hãy cùng khám phá những món ngon Phú Yên mà bạn không nên bỏ qua khi du lịch đến đây nhé.

Xem thêm: Ngon ngất ngây với món bánh mì bò nướng bơ Campuchia độc lạ siêu HOT

1. Bánh canh hẹ Phú Yên

Bánh canh hẹ Phú Yên là một trong đặc sản dân dã của mảnh đất này. Từ hương vị cho đến cách trình bày đều chứa đậm tình quê mà người miền Trung gửi gắm trong đó.

Bạn có thể tìm thấy món ăn này ở bất kỳ đâu, tuy nhiên nếu một lần ăn bánh canh hẹ Phú Yên sẽ khiến bạn phải nhớ mãi. Theo đó, sợi bánh được làm từ bột gạo, so với sợi bánh canh ở miền Nam thì sợi bánh canh ở đây nhỏ hơn nhiều. Đặc biệt, người dân ở đây không sử dụng xương để làm nước dùng, thay vào đó là những con cá nhỏ còn tươi sống nên nước dùng ở đây có vị cũng rất độc đáo. Hòa quyện cùng hương vị nồng nàn của hẹ và chả cá tươi cùng một chút tương ớt (nếu bạn thích ăn cay), tất cả đã tạo nên một hương vị bánh canh ngon tuyệt mà không nơi đâu có được. 

banh canh he

Bạn có thể tìm thấy món ăn này ở bất kỳ đâu khi du lịch Phú Yên.

2. Cháo hàu Phú Yên

Cách nấu cháo hàu ở Phú Yên không quá khác biệt so với những nơi khác. Tuy nhiên điều làm nên nét độc đáo của món ngon Phú Yên này chính là nguồn nguyên liệu tươi sống.

Hàu có quanh năm nhưng thịt hàu ngon nhất khi vào cuối xuân đầu hạ, lúc này những con hàu mập và mọng nước. Để bắt được hàu, người dân biển phải đi từ sớm với công đoạn thu hoạch vô cùng vất vả. Nấu cháo hàu ngon nhất là khi nấu với gạo đỏ, thêm một chút gạo nếp cho sánh và thơm ngon. Kế tiếp tùy theo khẩu vị của thực khách mà người nấu có thể nêm nếm cho vừa miệng. Món này ăn kèm quẩy vào mùa mưa là tuyệt nhất.

chao hau

Cháo hàu Phú Yên không quá phức tạp nhưng lại có hương vị ngon khó cưỡng.

3. Xiên nướng Phú Yên

Dọc theo đường bờ biển Tuy Hòa, khách du lịch sẽ thấy rất nhiều hàng quán xiên nướng bên lề đường nghi ngút khói. Người dân thường gọi món này là xỏ lòi, bao gồm combo thịt xiên nướng, bò cuốn lá lốt và chả. Trong đó, nguyên liệu để tạo nên một xiên chả đúng chuẩn Phú Yên là thịt heo băm nhuyễn được chế biến vừa miệng, cuộn bên ngoài là lớp bánh đa. Bánh đa Phú Yên được tráng một lớp dày nên khi nướng lên, chả ăn có vị thơm và giòn tan trong miệng, vô cùng khác biệt với những nơi khác.

Khi ăn món ngon này, bạn có thể dùng kèm tương ớt tự làm Phú Yên. Nếu không quen vị cay nơi đây, các hàng quán cũng cung cấp những chai tương ớt của các nhãn hiệu nổi tiếng như CHIN-SU để thực khách thoải mái chọn lựa.

xo loi

Xỏ lòi Phú Yên bao gồm các món xiên que rất độc đáo.

Tương ớt ăn thịt nướng Hàn Quốc, cơm trộn Hàn Quốc loại nào ngon?

Ssamjang, Gochujang là 2 loại tương ớt ăn thịt nướng Hàn Quốc và cơm trộn Hàn Quốc được nhiều bạn trẻ ưa chuộng. Tuy nhiên, bên cạnh sử dụng 2 loại tương ớt này, bạn cũng có thể sử dụng tương ớt CHIN-SU ăn kèm để món ăn thêm đậm…

4. Bò nướng lá lốt Phú Yên

Cũng là thành phần trong combo xỏ lòi tại Phú Yên, bò nướng lá lốt Phú Yên có thể tìm thấy ở bất kỳ đâu. Về nước chấm, ngoài nước mắm tỏi ớt chua ngọt được pha chế đúng điệu để chấm cùng thì còn có tương đen là một nét đặc biệt ít nơi có khi ăn cùng với bò nướng lá lốt ở Phú Yên. Thông thường, mọi người sẽ thường cho một nửa tương ớt, nửa tương đen trộn với mắm pha sẵn ăn sẽ ngon hơn. Ảnh: 

Giá của bò nướng lá lốt Phú Yên cũng rất rẻ. Khi thưởng thức ở những quán lề đường, giá của 1 xiên bò nướng lá lốt chỉ khoảng 2 ngàn.

bo nuong la lot

Bò nướng lá lốt là một trong những món ngon Phú Yên không thể bỏ qua.

5. Cơm gà Phú Yên

Cơm gà Phú Yên đã quá nổi tiếng với những người sành ăn món ngon Phú Yên. Bên cạnh gà, cơm gà nước chấm chính là 2 yếu tố chính tạo nên nét độc đáo của món ăn này.

Gạo để nấu cơm thì sau khi vo sạch và để ráo thì trộn đều với nửa muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê bột nghệ rang cùng tỏi phi, tiếp đến nấu như bình thường. Bạn có thể nấu cùng xả để tăng thêm mùi hương. 

Còn nước chấm được pha chế như sau: giã nhuyễn 2 trái ớt, 2 của tỏi, 1/2 của gừng cùng 1,5 muỗng cà phê đường. Cuối cùng cho tất cả gia vị ra chén, thêm nước mắm, đường, nước lọc, chanh sao cho vừa ăn là được.

com ga

Từ món ăn dân dã, cơm gà Phú Yên đã xuất hiện ở rất nhiều nhà hàng sang trọng.

Cách làm 5 món tôm chiên hấp dẫn, chiêu đãi gia đình cuối tuần

Nếu gia đình bạn thích thưởng thức các món từ tôm, hãy học ngay các cách làm chạo tôm, cách làm tôm viên chiên xù, tôm chiên trứng muối hoặc tôm cuộn khoai tây hấp dẫn. Hãy dành chút thời gian tham khảo những gợi ý dưới đây nhé! Xem…

Bên cạnh bánh canh hẹ Phú Yên, xiên nướng, bò nướng lá lốt, cháo hàu và cơm gà, ẩm thực Phú Yên còn bao gồm các món ăn khác. Vì thế nếu có dịp đến đây, hãy dành thời gian để thưởng thức món ngon Phú Yên để hiểu thêm về con người nơi đây.