bap nuong mexico

Khi nói về các món ăn vặt từ bắp, nhiều người sẽ nghĩ ngay đến bắp xào. Thế nhưng, bắp có thể biến tấu thành nhiều món ăn vặt khác. Hãy cùng khám phá X cách làm món ăn vặt từ bắp trong bài viết dưới đây. 

1. Bắp xào trứng muối – món ngon vừa quen, vừa lạ

Bắp xào là món ăn tuổi thơ quen thuộc với nhiều người. Tuy nhiên bạn có thể biến tấu món bắp xào bình thường thành bắp xào trứng muối, hay còn được gọi là bắp xào hoàng kim. Đây là món “cứu đói” hoàn hảo cho những buổi xế chiều.

bap xao trung muoi

Bắp xào trứng muối có vị mặn nhẹ thì lòng đỏ của hột vịt muối.

Nguyên liệu:

  • Bắp Mỹ 2 trái.
  • Trứng vịt muối 2 quả.
  • Tép khô 50 kg.
  • Bơ 2 muỗng canh (có thể thay bằng dầu ăn bình thường nếu không thích bơ).
  • Đường trắng 1 muỗng cà phê.
  • Muối 1 muỗng cà phê.
  • Tương ớt CHIN-SU.

Cách làm:

  • Nếu bạn mua bắp chưa luộc thì bạn bỏ vỏ và cho bắp vào nồi nước luộc chín. Còn nếu mua bắp đã luộc rồi thì bạn chỉ cần dùng tay tách hạt và bỏ cùi. 
  • Cho 2 lòng đỏ trứng muối vào chén hấp cách thủy cho chín, sau đó tán nhuyễn.
  • Hành lá rửa sạch, cắt nhuyễn.
  • Đặt chảo lên bếp, cho bơ vào chảo, bật lửa vừa
  • Khi bơ đã tan hết thì cho bắp vào và đảo sơ một lượt.
  • Cho tất cả nguyên liệu còn lại vào: trứng muối, hành lá, tép khô vào xào nhanh. 
  • Nêm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường và đảo đều lần cuối.
  • Tắt bếp và bày ra đĩa. Trang trí bằng tương ớt.

2. Bắp nướng mỡ hành phiên bản Mexico

Tại Mexico, người ta cũng rất chuộng món bắp sốt béo cay. Món ăn này còn được gọi là Elote. Đặc biệt, món ăn này còn vô cùng dễ làm chứ không phức tạp như nhiều người nghĩ. 

bap nuong mexico

Bắp nướng Mexico là sự hòa quyện hương vị độc đáo của vị cay, béo và một ít vị chua.

Nguyên liệu:

  • Bắp Mỹ 4 trái.
  • Bơ 4 muỗng canh.
  • Ớt bột 1 muỗng cà phê.
  • Chanh 1 trái.
  • Ngò rí 1/2 chén.
  • Hành lá 2 nhánh.
  • Muối 1/4 muỗng cà phê.
  • Tiêu 1/4 muỗng cà phê.
  • Phô mai 141 gr.
  • Có thể dùng thêm tương ớt CHIN-SU nếu muốn tăng thêm độ cay. 

Cách làm:

  • Bào vỏ 1 trái chanh. 
  • Lật vỏ bắp lên và bỏ hết râu bắp, giữ nguyên phần vỏ bắp. 
  • Làm hỗn hợp để phết lên bắp bằng cách trộn bơ, bột ớt, vỏ chanh, muối và tiêu lại với nhau.
  • Cho hỗn hợp dàn đều lên bắp. Sau đó nướng bắp cho đến khi bắp chín vàng đều hoặc hơi cháy xém tùy theo sở thích. 
  • Cuối cùng rắc phô mai, khi ăn bạn vắt chanh và có thể cho thêm tương ớt vào bắp rồi thưởng thức.

3. Cách làm bánh bắp chiên chay giòn tan

Bạn đang băn khoăn không biết nên làm món nào vào ngày ăn chay? Đừng lo lắng, hãy bổ sung vào thực đơn của bạn món ăn vừa bổ dưỡng, vừa ngon miệng mà còn thuần chay dưới đây.

banh bap chien chay

Bánh bắp chiên chay có thể biến tấu thành món mặn nếu thêm vào tôm khô hoặc thịt bằm.

Nguyên liệu:

  • Bột nếp 30 gr.
  • Bắp hạt 250 gr.
  • Bột bắp 70 gr.
  • Sữa tươi 50 ml.
  • Đường trắng 20 gr.
  • Dầu ăn 35 ml.
  • Ăn kèm tương ớt CHIN-SU hoặc sốt mayonnaise.

Cách làm:

  • Bắp sau khi mua về, bạn có thể tách hạt ra trước rồi đem luộc hoặc luộc trước rồi tách hạt ra đều được. Sau đó để hạt bắp cho thật ráo nước.
  • Khi hạt bắp đã ráo nước, bạn cho vào tô lớn cùng 30g bột gạo nếp, 70g bột bắp, thêm 50ml sữa tươi. Trộn làm sao để bề mặt hạt bắp bọc một lớp bột bột nhão.
  • Cho dầu ngập chảo.
  • Đợi khi dầu nóng, bạn cho hỗn hợp bắp vào trong muôi múc canh để tạo hình tròn rồi. Kế tiếp từ từ cho muôi vào chảo.
  • Đợi khi bánh dần chín, bánh sẽ từ từ tách ra khỏi muôi. Lúc này bạn chỉ cần dùng đũa để chiên vàng đều 2 mặt bánh là được.
  • Khi bánh chín, bạn cho bánh ra giấy thấm dầu. Bánh ngon nhất khi còn nóng và dùng kèm tương ớt.
Tương ớt CHIN-SU siêu cay: Review về độ cay ngon có như quảng cáo

Dù “sinh sau đẻ muộn” nhưng tương ớt CHIN-SU siêu cay được rất nhiều người yêu thích bởi vị cay nồng nhưng không gắt. Sản phẩm được ví như là một loại nước chấm tuyệt hảo dành cho nhiều món ăn. Tuy nhiên độ cay ngon của tương ớt CHIN-SU…

4. Kem bắp cho mùa hè ôi ả

Bắp không chỉ làm bắp xào, bắp nướng mỡ hành hay bánh bắp mà còn có thể làm món kem ngon tuyệt hảo. Đây là món tráng miệng hoàn hảo cho những ngày hè nóng bức. Đặc biệt, để làm món kem này, bạn không cần phải dùng máy làm kem.

kem bap

Kem bắp kích thích vị giác với vị ngọt béo độc đáo từ bắp.

Nguyên liệu:

  • Bắp nếp 4 trái.
  • Sữa tươi không đường 800 ml.
  • Đường trắng 100 gr.
  • Trứng gà 3 lòng đỏ.
  • Vani 1 trái.

Cách làm:

  • Đầu tiên, bạn cho cả trái bắp vào nồi cùng 800ml sữa tươi, vani, 3/4 chỗ đường trắng, đun sôi khoảng 10-15 phút.
  • Sau khoảng thời gian trên, bạn bỏ cùi bắp và trái vani.
  • Dùng máy xay sinh tố xay nhuyễn hỗn hợp còn lại. Sau đó cho lại vào trong nồi. 
  • Đánh tan 3 lòng đỏ trứng gà cùng ¼ chỗ đường cát trắng còn lại. Kế tiếp cho hỗn hợp vào nồi cùng hỗn hợp sữa và bắp đã xay nhuyễn.
  • Đun hỗn hợp trứng trên lửa nhỏ và khuấy đều tay đến khi hỗn hợp có dạng sền sệt hoặc đến khi bạn quệt tay một đường trên thìa mà thấy sạch bong.
  • Lọc bỏ bã bắp đi rồi để nguội và để vào ngăn đá cho kem đông lại là xong. 
  • Cứ cách 1-2 tiếng thì lấy ra xới đều cho đến khi thành kem như mong đợi.

Trên đây là công thức làm bắp xào trứng muối và 3 cách làm món ăn tuyệt vời khác từ bắp siêu đơn giản. Chúc bạn thành công.