Hướng dẫn cách làm tương ớt chua ngọt Hàn Quốc cay ngon, trọn vị

Hướng dẫn cách làm tương ớt chua ngọt Hàn Quốc cay ngon đúng chuẩn, trọn vị ớt cay dịu, thơm ngọt, giúp món ăn thêm phần hấp dẫn và ngon miệng. Đây là gia vị không thể thiếu trong mỗi gia đình ở xứ sở kim chi, có thể kết hợp với nhiều món ăn và phù hợp với khẩu vị của mọi người. 

Các loại tương ớt chua ngọt Hàn Quốc

Hiện nay, tương ớt chua ngọt có rất nhiều mẫu mã, chủng loại. Bạn có thể tìm mua các sản phẩm này tại các hệ thống siêu thị, cửa hàng trên toàn quốc. Một số loại tương ớt chua ngọt Hàn Quốc đang được ưa chuộng có thể kể đến như: 

Tương ớt chua ngọt Haechandle

Haechandle là một trong những nhãn hiệu tương ớt nổi tiếng tại Hàn Quốc. Tương ớt vị chua ngọt Haechandle được làm từ các nguyên liệu từ thiên nhiên như ớt đỏ chín tươi, hành, tỏi, tinh bột ngô…

Hướng dẫn cách làm tương ớt chua ngọt Hàn Quốc cay ngon, trọn vị
Tương ớt vị chua ngọt Haechandle đậm vị khi làm món sườn heo nướng

Tương ớt vị chua ngọt Haechandle được lên men tự nhiên, có vị cay dịu không gắt cổ. Sự khác biệt của loại tương ớt này chính là vị ngọt của đường oligosaccharide kết hợp vị chua thanh của nước cốt chanh. Với hương vị chua, cay, ngọt hài hòa, tương ớt Haechandle chua ngọt phù hợp với rất nhiều món ăn như gỏi cá, rau, lẩu, các món nướng, sườn xào chua ngọt, bánh gạo cay, gà cay…

Hướng dẫn làm tương ớt muối kim chi cay nồng đậm vị

Trong kỹ năng muối kim chi của nhiều nhà bà nội trợ thường có tương ớt để tạo thành một vị cay cay đặc trưng. Nhãn hiệu tương ớt làm kim chi này nên được thực hiện tại nhà để bảo đảm món ngon tròn vị, an toàn cho những…

Tương ớt vị chua ngọt Hàn Quốc Gochujang

Tương ớt vị chua ngọt Gochujang cũng là một loại tương ớt mà bạn nên tham khảo qua khi muốn mua một loại tương ớt có vị cay vừa phải. Tương ớt được sản xuất khép kín trên dây chuyền công nghệ hiện đại Hàn Quốc với các thành phần hoàn toàn tự nhiên, không chất tạo vị cay, không hóa chất bảo quản. 

Tương ớt vị chua ngọt Gochujang phù hợp để làm các món chấm, gia vị cho các món lẩu hay những món như gà xào cay, bibimbap, bánh gạo cay, bánh gạo chiên, mì gạo xào đậu phụ và ớt, thịt viên cay… 

Hướng dẫn cách làm tương ớt chua ngọt Hàn Quốc cay ngon, trọn vị
Tương ớt vị chua ngọt Hàn Quốc Gochujang

Tương ớt chua ngọt ChungJungOne

Khác với tương ớt Gochujang, tương ớt chua ngọt ChungJungOne có vị cay nồng và đậm đà hơn. Đặc biệt, nhờ quá trình lên men tự nhiên, tương ớt mang lại vị thơm ngon vô cùng hấp dẫn. Tương ớt ChungJungOne có thể kết hợp với mọi món ăn Hàn Quốc, từ rau củ cho đến các món nướng hay lẩu. 

Hướng dẫn cách làm tương ớt chua ngọt Hàn Quốc cay ngon, trọn vị
Tương ớt chua ngọt ChungJungOne

Hướng dẫn cách làm tương ớt chua ngọt Hàn Quốc cay ngon, đậm đà

Cách làm tương ớt vị Hàn Quốc vị chua ngọt khá đơn giản, bạn có thể thực hiện ngay tại nhà. 

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • ½ kg ớt chín tươi, mọng nước.
  • 1 quả táo. 
  • 60g tỏi. 
  • 20g gừng. 
  • 20g bột gạo nếp. 
  • 30g đường. 
  • 30g muối. 
  • 20g giấm gạo.
Hướng dẫn cách làm tương ớt chua ngọt Hàn Quốc cay ngon, trọn vị
Cách làm tương ớt Hàn Quốc vị chua ngọt rất đơn giản

Cách làm tương ớt chua ngọt Hàn Quốc: 

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Bỏ những quả ớt bị hư hỏng, rửa sạch rồi để ráo nước. 
  • Gừng, tỏi bỏ vỏ, rửa sạch, cắt nhỏ.
  • Táo rửa sạch, cắt thành các miếng nhỏ, mỏng. 

Bước 2: Xay nhuyễn các nguyên liệu đã chuẩn bị

  • Cho ớt, gừng, tỏi, táo đã chuẩn bị vào máy xay nghiền nhuyễn. 
  • Thêm đường, muối, giấm gạo vào hỗn hợp vừa xay xong, trộn đều tay. 
  • Sau khi được hỗn hợp sền sệt, cho bột gạo nếp vào trộn đều và xay nhuyễn thêm khoảng 10 – 15 giây nữa. 

Bước 3: Ủ lên men tương ớt

  • Đổ tương ớt vào hộp thủy tinh khô, kín và cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 tuần để lên men. 
  • Sau khoảng hơn 1 tuần, bạn đã có một hộp tương ớt chua ngọt Hàn Quốc ngon đúng vị. Bạn có thể sử dụng tương ớt để làm nước chấm hoặc gia vị tẩm ướp thức ăn. 

Cách bảo quản tương ớt Hàn Quốc tại nhà không bị váng

Để tương ớt có thể sử dụng lâu, đậm vị, không bị hư hỏng, bạn cần lưu ý: 

  • Đậy nắp hũ tương ớt ngay sau khi sử dụng. 
  • Dùng thìa sạch để lấy tương ớt và chỉ lấy tương ớt vừa đủ dùng. Tránh trường hợp cho tương ớt đã sử dụng vào lọ/hũ tương ớt đang bảo quản. 
  • Nên bảo quản tương ớt trong ngăn mát tủ lạnh, tránh tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời, nơi có nhiệt độ cao. 
  • Thời gian bảo quản tương ớt khoảng 2 tuần đến tối đa 1 tháng. Không nên sử dụng tương ớt đã quá hạn sử dụng. 

Với hướng dẫn cách làm tương ớt chua ngọt Hàn Quốc trên đây, không quá khó để bạn làm được một loại nước chấm cay ngon, đậm vị . Hãy vào bếp và cùng làm thử  tương ớt có vị chua ngọt hấp dẫn này ngay hôm nay nhé! Nếu không có nhiều thời gian chuẩn bị nguyên liệu và làm tương ớt, bạn có thể  mua những loại tương ớt Hàn Quốc được bày bán tại các siêu thị để tiết kiệm thời gian nhưng vẫn đảm bảo an toàn cho sức khỏe, chuẩn vị chua ngọt của Hàn Quốc nhất. 

Xem thêm: Tương ớt CHIN-SU ra mắt tại Nhật Bản