Trong kỹ năng muối kim chi của nhiều nhà bà nội trợ thường có tương ớt để tạo thành một vị cay cay đặc trưng. Nhãn hiệu tương ớt làm kim chi này nên được thực hiện tại nhà để bảo đảm món ngon tròn vị, an toàn cho những người thân yêu.

Điểm khác biệt của tương ớt muối kim chi so với loại thường

món kim chi cay nồng
Hương vị cay đóng vai trò quan trọng tạo thành vị món kim chi

Có khá nhiều món kim chi có thể kết hợp cùng với tương ớt:
– Kim chi cải thảo: Đây là loại kim chi thường sử dụng nhất mà ai cũng thích. Cải thảo sau khi ngâm với muối có thể thêm vào cùng tương ớt và các loại gia vị cần thiết. Sản phẩm sẽ là món ngon kích thích khẩu vị rất hiệu quả.

– Kim chi lá tía tô: Loại kim chi này có vẻ khá xa lạ với người Việt Nam. Ở Hàn Quốc, lá tía tô sau khi ướp với tương ớt và một số gia vị sẽ tạo nên món kim chi rất ngon.

– Kim chi hành lá: Món ăn này thường có nhiều vào mùa xuân ở xứ sở kim chi. Cách muối kim chi hành lá cũng khá dễ dàng: hành lá ướp với tương ớt và nước mắm cá cơm tạo nên vị đậm vị ăn chung với cơm hoặc các món hải sản.

Có lẽ sự nguyên chất của món kim chi là ở vị cay xé lưỡi. Do đó sản phẩm tương ớt khi làm kim chi là thành phần rất quan trọng. Nếu được chế biến tại nhà, thành phần sẽ là hoàn toàn những trái ớt tươi, cho vị cay nồng tự nhiên. Hơn nữa, dòng tương ớt handmade không có các loại hóa chất độc hại hay chất bảo quản, bảo đảm an toàn sức khỏe.

Tương ớt gạo lứt: Hướng dẫn cách làm chuẩn Hàn cực dễ

Món tương ớt gạo lứt được cho là một trong những hương vị đặc trưng của bữa ăn người Hàn Quốc. Người dùng có thể thuận tiện tìm mua loại sản phẩm tương ớt này tại các siêu thị. Nhưng để cảm nhận tròn vị ngon đặc trưng thì phải…

Cách làm mì xào tương ớt hải sản, sốt cay Hàn Quốc ngon đúng điệu

Mì xào, mì trộn là một trong những món ăn được nhiều người yêu thích cho những ngày mưa hay lúc bận rộn, lười nấu nướng. Với mì xào, bạn có thể kết hợp với nhiều loại rau củ, thịt, hải sản khác nhau để món ăn không nhàm chán…

Cách thực hiện tương ớt muối kim chi

Nguyên liệu cần có:

200 gr ớt tươi
3 quả cà chua
1 củ tỏi
1 thìa muối
2 thìa đường
1 thìa giấm
1 thìa bột năng
2 thìa dầu ăn
Nước lọc

Dụng cụ bổ trợ:

Máy xay sinh tố
Rây lọc
Hũ hoặc lọ thủy tinh sạch

Cách làm:

B1: Ớt và cà chua đem đi rửa sạch, loại bỏ cuống. Riêng cà chua cắt bỏ phần ruột và hạt. Tỏi bóc vỏ, đập dập.
B2: Bắc chảo lên bếp, đến khi chảo nóng cho 2 thìa dầu ăn vào và phi tỏi cho thơm. Tiếp tục cho ớt và cà chua vào, xào qua, thêm chút nước, đến khi sôi thì tắt bếp.
B3: Đợi đến khi hỗn hợp nguội thì cho vào máy xay sinh tố, xay thật nhuyễn.
B4: Lược hỗn hợp qua rây, lấy phần tương ớt nguyên chất, loại bỏ phần bã.
B5: Để tạo độ sóng sánh cho tương ớt, bạn có thể hòa tan bột năng với một ít nước.
B6: Tiếp tục bắc nồi lên bếp, cho hỗn hợp vừa xong vào đun sôi, thêm gia vị (muối + đường + giấm) và bột năng vào, khuấy đều, nấu cho sôi và tắt bếp.
B7: Cho vào hũ hoặc lọ thủy tinh, đậy nắp kín để bảo quản. Thời gian bảo quản cho tương ớt làm tại nhà là 3 – 4 ngày. Do đó sau khi tương ớt được chế biến xong, bạn nên bắt tay vào muối kim chi ngay để đảm bảo chất lượng hấp dẫn.

cách làm tương ớt muối kim chi

Cách thực hành món ăn tương ớt muối kim chi khá đơn giản

Nếu không có nhiều thời gian tự làm tương ớt làm kim chi tại nhà, bạn có thể sử dụng sản phẩm tương ớt Chin-su – sản phẩm cam kết nguồn nguyên liệu sạch, không sử dụng chất tạo vị cay nhân tạo, đảm bảo an tâm cho sức khỏe. Nhiều người muối kim chi cùng với thương hiệu tương ớt Chin-su và đã thành công, cho thành phẩm giòn ngon, vị cay đặc trưng.

Sự thật tương ớt Chin-su trước lời đồn có chất gây hại?

Khi tiếp cận những thông tin không tốt, người sử dụng hoang mang, không khỏi thắc mắc loại tương ớt gia đình đang sử dụng – tương ớt Chinsu có độc hại như lời đồn không? Đại diện Masan – “cha đẻ” của sản phẩm này khẳng định: Chin-su luôn…

Hiện tại tương ớt Chin-su có hai phiên bản trên thị trường: tương ớt Chin-su 250g (chai màu đỏ), tương ớt Chin-su Siêu Cay 235g (chai màu cam). Người dùng có thể chọn mua sản phẩm tại các cửa hàng tạp hóa, chợ, siêu thị hoặc đặt mua online tại các trang thương mại điện tử uy tín.