Tổng hợp 3 cách làm tương ớt cay nguyên chất, đúng vị tại nhà

Tương ớt là một loại nước chấm không thể thiếu khi ăn kèm các món chiên, phở, mì, miến hay rau củ luộc. Vị cay nồng của ớt tươi, dậy thơm mùi tỏi hòa quyện một chút chua ngọt cua cà chua giúp món ăn trở nên hấp dẫn hơn. Nếu bạn đang có dự định tự tay làm cho gia đình mình một hũ tương ớt cay ngon đúng chuẩn thì có thể tham khảo ngày cách làm tương ớt cay nguyên chất dưới đây nhé!

Cách làm tương ớt cay tại nhà đơn giản nhất

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • ½ kg ớt chín, tươi.
  • 2 – 4 trái cà chua (Nếu bạn thích nhiều vị chua ngọt thì sử dụng nhiều cà chua và ngược lại).
  • 100g đường.
  • 20g muối.
  • 1 củ tỏi.
  • 50ml giấm.

Cách làm tương ớt:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Ớt cắt bỏ cuống, rửa sạch rồi ngâm với nước muối pha loãng khoảng 15 phút. Sau đó vớt ra, rửa lại với nước sạch, cho vào rổ, để ráo nước.
  • Tỏi bóc sạch vỏ, rửa sạch rồi cắt thành lát nhỏ.
  • Cà chua rửa sạch, cắt theo hình dạng múi cau rồi dùng dao khoét bỏ hết ruột và hạt. Sau đó, rửa sạch lại với nước và để ráo.
Tổng hợp 3 cách làm tương ớt cay nguyên chất, đúng vị tại nhà
Xay nhuyễn ớt, tỏi, cà chua trước khi nấu tương ớt

Bước 2: Xay nhuyễn các nguyên liệu

  • Cho ớt, tỏi, cà chua vào nồi. Đổ vào nồi 1 ít nước, khoảng 1/3 nồi.
  • Cho nồi lên bếp để luộc. Khi nước sôi, luộc thêm khoảng 2 phút thì tắt bếp.
  • Vớt tỏi, ớt, cà chua ra rổ cho nguội.
  • Cho tất cả nguyên liệu vào máy xay nhuyễn, sau đó dùng rây lọc bỏ phần xác.

Bước 3: Nấu tương ớt

  • Cho phần nước ớt mịn sau khi lọc vào nồi, bật bếp và để lửa nhỏ liu riu.
  • Khi tương ớt sôi, cho đường, muối, giấm vào, khuấy đều và nêm nếm vừa ăn là được.
  • Nấu cho hỗn hợp này sền sệt lại thì tắt bếp.
  • Để tương ớt nguội thì cho vào hũ thủy tinh có nắp đậy và sử dụng.
3 Cách làm tương ớt chấm đồ nướng đậm đà, chuẩn vị nhà hàng

Tổng hợp các cách làm tương ớt chấm đồ nướng thơm ngon, chuẩn vị nhà hàng mà bạn có thể thực hiện dễ dàng tại nhà. Đây là một loại gia vị không thể thiếu trong những buổi tiệc nướng BBQ hay hải sản nướng, giúp bùng vị ngon của…

Cách làm tương ớt cay nguyên chất chuẩn vị Huế

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • 1 kg ớt tươi.
  • 100ml nước mắm loại ngon.
  • ½ kg đường.
  • 200g tỏi.
  • 20g muối.
  • 100ml dầu ăn.
Tổng hợp 3 cách làm tương ớt cay nguyên chất, đúng vị tại nhà
Làm tương ớt chuẩn bị Huế tại nhà

Cách làm tương ớt cay tại nhà:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Ớt cắt bỏ cuống, rửa sạch, ngâm với nước muối loãng khoảng 15 phút. Sau đó vớt ra, rửa lại và cho vào rổ để ráo nước.
  • Tỏi bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn.

Bước 2: Xay ớt và nấu tương ớt

  • Cho ớt đã chuẩn bị vào máy xay, xay nhuyễn vừa, không quá nát vì khi nát, ớt sẽ ra nhiều nước, khiến tương ớt sau khi làm nhanh hư và không được ngon.
  • Bắt chảo lên bếp, bật lửa vừa. Khi chảo nóng thì cho 4 muỗng dầu ăn vào.
  • Sau đó, cho 1 muỗng tỏi đã băm nhuyễn vào phi thơm rồi cho ớt xay nhuyễn vào, trộn đều.
  • Cho đường, nước mắm đã chuẩn bị vào, trộn đều tay cho các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
  • Nấu cho đến khi ớt sôi lên thì giảm lửa lại, đợi đến khi tương ớt sền sệt thì nhấc xuống, để nguội.

Bước 3: Trộn dầu tỏi vào tương ớt

  • Cho một chảo khác lên bếp, chờ chảo nóng thì cho 3 muỗng dầu ăn vào.
  • Cho 1 muỗng tỏi băm vào, phi thơm rồi tắt bếp.
  • Trộn đều dầu tỏi vào tương ớt.

Bước 4: Cho tương ớt vào hũ thủy tinh để bảo quản

  • Đợi đến khi tương ớt thật nguội thì cho vào hũ thủy tinh, đậy nắp kỹ và dùng dần.

Cách làm tương ớt Hàn Quốc cay nồng

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • ½ kg ớt sừng loại to.
  • ½ chén tương đậu nành.
  • ½ chén gạo lứt.
  • 40g bột mì.
  • 1 chén nước lọc.
  • 1 muỗng canh muối.
  • 1 muỗng canh đường.
Tổng hợp 3 cách làm tương ớt cay nguyên chất, đúng vị tại nhà
Tương ớt Hàn Quốc cay nồng, thích hợp cho các món gà chiên, bánh gạo

Cách làm tương ớt cay tại nhà đúng vị Hàn Quốc:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Ớt bỏ cuống, ngâm muối loãng khoảng 15 phút, rửa sạch rồi cắt đôi, bỏ hạt bên trong.
  • Ngâm gạo lứt qua đêm cho các hạt mềm. Sau đó vo sạch và cho vào máy xay xay nhuyễn cùng 1 chén nước. Dùng rây lọc để loại bỏ phần xác.

Bước 2: Làm tương ớt Hàn Quốc

  • Cho ớt, tương đậu nành, bột mì, nước gạo lứt vào máy xay, xay nhuyễn.
  • Cho hỗn hợp vừa xay ra chảo, bắc lên bếp, đun sôi. Khi tương ớt sôi, cho đường, muối vào và đảo đều tay đến khi hỗn hợp sánh lại thì tắt bếp.
  • Đợi tương ớt nguội hẳn thì cho vào hũ thủy tinh, đậy kín nắm và cho vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản.

Với 3 cách làm tương ớt cay nguyên chất tại nhà đơn giản trên đây, bạn hoàn toàn có thể tự tay chuẩn bị cho gia đình một loại nước chấm tuyệt hảo. Tuy nhiên, nếu không có nhiều thời gian làm tương ớt cay tại nhà, chị em nội trợ có thể sử dụng các loại tương ớt làm sẵn được bày bán tại hệ thống siêu thị, cửa hàng. Đơn cử là tương ớt Chin-su, với vị cay nồng vừa phải của ớt nguyên chất, chua ngọt của cà chua, tương ớt Chin-su giúp mọi món ăn trở nên hấp dẫn hơn.

Sự thật tương ớt Chin-su trước lời đồn có chất gây hại?

Khi tiếp cận những thông tin không tốt, người sử dụng hoang mang, không khỏi thắc mắc loại tương ớt gia đình đang sử dụng – tương ớt Chinsu có độc hại như lời đồn không? Đại diện Masan – “cha đẻ” của sản phẩm này khẳng định: Chin-su luôn…